Hombro de cordero

La paleta de cordero Blackbelly es una joya culinaria conocida por su sabor rico y robusto. Este corte, derivado de la región de la paleta del cordero, ofrece un equilibrio de ternura y profundidad que se adapta bien a varios métodos de cocción. Ya sea cocinada a fuego lento a la perfección o preparada con técnicas creativas, la paleta de cordero Blackbelly ofrece una textura que se derrite en la boca y un sabor que encarna la esencia del cordero criado en pastos de calidad.

Deléitese con el encanto de nuestra Paletilla de Cordero Blackbelly y descubra un mundo de sabores que dejará una huella imborrable en su paladar. Experimente la esencia de nuestra finca y el deleite de saborear una obra maestra que es verdaderamente el epítome de la excelencia culinaria.

Criado humanamente en pastos y en el bosque que bordea la rama sur del Parque Estatal Patapsco Valley. Nuestros corderos se crían con una dieta totalmente natural que consiste en pastos y piensos locales sin OGM.

Nuestras ovejas pasan su tiempo en nuestros pastos y bosques. Las ovejas Blackbelly son excelentes recolectoras y prosperan en este tipo de ambiente. El pasto es su principal fuente de alimento, aunque durante los meses de invierno se les alimenta con heno y piensos de origen local y sin OGM. Rotamos nuestras ovejas entre varios pastos durante todo el año para minimizar su impacto en el terreno y proporcionar pastos frescos.